So sind Champignons am aromatischsten
Manchmal findet sich etwas brauner oder weißer Belag in Pilzpackungen. Beruhigend: Es ist nichts Schlimmes. Viel mehr ist es ein Hinweis auf den richtigen Reifezeitpunkt.
Rund um Ernährung
Ganz easy, aber raffiniert: Vorspeisen mit Wow-Effekt
Sie soll nicht satt, sondern Lust auf mehr machen. Wenn sie dann auch noch leicht von der Hand geht und trotzdem Begeisterung hervorruft, ist sie perfekt: die Vorspeise mit dem „Wo...
Rund um Ernährung
Avocado macht aus einer Margarita eine Guacamolita
Im Zusammenspiel mit Limette kann gekühlte Avocado erfrischend sein - aber auch in einem Cocktail. Klingt verrückt? Doch die Frucht verleiht dem Drink eine extra Portion Fülle, ohn...
Rund um Ernährung
Fleischkontrollen: Hühner fallen häufiger durch als Schweine
Eiter, Entzündungen, Parasiten - Tierärzte erklären nach dem Schlachten immer wieder Schweine und Hühner für ungenießbar. Bei Geflügel hat sich vor allem ein Faktor verschlechtert.
Rezepte
Blaubeer-Frozen-Yogurt mit geeisten Minzblättern
Food-Blogger Manfred Zimmer hat den Boom der Frozen Yogurt-Bars in deutschen Großstädten miterlebt. Der Preis war oft happig. Das brachte ihn auf die Idee, eigene Kreationen zu wag...
Rund um Ernährung
Fünfstufige Kennzeichnung für bessere Tierhaltung geplant
Unter welchen Bedingungen hat das Schwein gelebt, von dem das Schnitzel oder die Bratwurst stammt? Diese Frage soll künftig ein staatliches Label beantworten. Doch es gibt Kritik -...
Rund um Ernährung
Fisch, kein Fleisch: Pescetarische Ernährung im Check
Wer sich pescetarisch ernährt, isst kein Fleisch, aber Fisch. Die gute Nachricht: Fisch gilt als sehr gesund. Die schlechte: Die Panade lässt man dafür besser weg.