Kaum Geschmacksnuancen bei Kaffeebohnen
Die Stiftung Warentest hat festgestellt: Kaffee schmeckt oft ähnlich, bei Espresso gibt's mehr Geschmacksunterschiede. Beim Preis dagegen ist die Spanne groß.
Rund um Ernährung
Rosenkohl weniger bitter dank Frost
Die Rosenkohlernte läuft gerade auf Hochtouren. Dabei machen dem Gemüse auch tiefe Minustemperaturen nichts aus. Ganz im Gegenteil: Fröste lassen einen Stoff verschwinden, den viel...
Rund um Ernährung
Keime: Hersteller ruft Weihnachtskäse zurück
Der Hersteller Gut von Holstein GmbH ruft seinen Käse zurück: Grund dafür sind Listerien, die grippeähnliche Symptome hervorrufen können. Betroffen sind verschiedene Bundesländer u...
Rund um Ernährung
Rascheltest hilft beim Zwiebelkauf
Sie glauben, alles über die Zwiebel zu wissen? Mit den Tipps des Bundeszentrums für Ernährung werfen Sie vielleicht künftig bei Kauf und Zubereitung einen ganz neuen Blick auf das...
Rund um Ernährung
Saale-Unstrut-Winzer lassen Wein bei Klassikmusik reifen
Ein Eichenfass mit Hunderten Litern Wein soll innen mittels spezieller Technik mit klassischer Musik beschallt werden, ein anderes nicht. Wird sich der Wein im Geschmack unterschei...
Rund um Ernährung
Festtagsküche aus anderen Ländern
Würstchen mit Kartoffelsalat an Heiligabend, Gans zu Weihnachten - das sind Klassiker auf deutschen Tellern. Doch wie sieht es in der internationalen Festtagsküche aus? Ein Blick ü...
Rund um Ernährung
Was Gemüsepulver wirklich bringen
Nicht nur im Fitnessbereich werden «Greens» als kalorienarme Nährstoffbomben angepriesen. Doch aus Sicht der Ökotrophologin Julia Zichner haben die Pulver gegenüber normalem Gemüse...